افزایش هوش کودک مواد غذایی

همه والدین در آرزوی داشتن کودکانی باهوش هستند که قدرت حافظه و تمرکز بالایی داشته باشند. قطعاً چنین کودکانی بهترین عملکرد را در زندگی فردی و اجتماعی خواهند داشت. به عقیده متخصصین، مهم ترین چیزی که می تواند در هوش و سلامت مغز کودکان تاثیر داشته باشد، رژیم غذایی اوست. در حقیقت، مغز یک ارگان بسیار گرسنه است و تقریباً اولین اندامی است که مواد مغذی حاصل از رژیم غذایی شما را جذب می کند.

بنابراین شما باید درباره غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک بیشتر بدانید تا بتوانید آنها را وارد رژیم غذایی کودکتان کنید. در ادامه مقاله قصد داریم لیستی از غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک را به شما ارایه کنیم. لباس نظامی بچگانه توانایی بالایی در انتقال حس و حال واقعی و هیجانات وارده در شغل پلیسی را در کودکان دارد.

ماهی های روغنی

اگر به دنبال غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک هستید، ماهی های روغنی را حتماً وارد لیست غذایی کودکتان کنید. چیزی که ماهی های روغنی را به یک غذای ایده آل برای سلامت مغز تبدیل کرده است، امگا 3 موجود در آن است. امگا 3 نوعی اسید چرب است که در ساخت غشاهای اطراف سلول های بدن از جمله سلول های مغزی، نقش دارد.

بنابراین، آنها می توانند ساختار سلول های مغزی موسوم به نورون را بهبود ببخشند. یک مطالعه در سال 2017 نیز نشان داد که جریان خون در مغز افرادی که دارای مقادیر بالای امگا 3 هستند، بهبود می یابد. محققان همچنین مشاهده کردند که یک ارتباط بین سطح امگا 3 و شناخت بهتر یا توانایی تفکر، وجود دارد.

نمونه هایی از ماهی های روغنی که حاوی مقادیر زیادی امگا 3 هستند عبارت اند از:

• ماهی سالمون
• ماهی خال مخالی
• ماهی تن
• شاه ماهی
• ساردین

کودک شما همچنین می تواند امگا 3 را از طریق مصرف دانه های سویا، مغزها، بذر کتان و سایر دانه ها دریافت کند.

توت ها

بسیاری از انواع توت ها نیز مانند شکلات تلخ، حاوی آنتی اکسیدان های فلاونوییدی است؛ آنتی اکسیدان های دیگری نیز در توت ها وجود دارد که شامل آنتوسیانین، اسید کافییک، کاتچین و کویرستین می شود. آنتی اکسیدان ها همان طور که در قسمت قبل نیز اشاره شد، به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن و به ویژه در مغز، کمک می کنند.

همچنین انعطاف پذیری مغز را افزایش می دهد و به سلول های مغزی کمک می کند تا ارتباطات جدیدی ایجاد کنند؛ درنتیجه قدرت یادگیری و حافظه، بهبود می یابد. بنابراین می توانید توت فرنگی و سایر میوه هایی که در خانواده توت قرار می گیرند، یعنی تمشک، بلوبری، توت سیاه و توت زرد را نیز به لیست غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک اضافه کنید.

آجیل و دانه ها

آجیل و دانه ها نیز از غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک هستند؛ زیرا علاوه بر اینکه سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند، حاوی ویتامین E نیز هستند که خواص آنتی اکسیدانی دارد. یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که مصرف آجیل در کودکی، باعث بهبود عملکرد مغز در سنین بالاتر می شود و خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر آلزایمر را کاهش می دهد.

آجیل و دانه هایی که بیشترین میزان ویتامین E را دارند شامل موارد زیر است:

• دانه های آفتابگردان
• بادام ها
•  فندق

آجیل ها و دانه ها همچنین منابع خوبی از چربی ها و پروتیین های مورد نیاز کودکان بوده و حاوی فولات، روی و آهن نیز هستند.

تخم مرغ

تخم مرغ را همه شما به عنوان یک منبع عالی برای پروتیین می شناسید؛ همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه B نظیر ویتامین B-6، ویتامین B-12 و اسید فولیک است. تحقیقات اخیر نشان می دهد که این ویتامین ها از بروز اختلالات شناختی در مغز جلوگیری میکنند و یا آن را به تاخیر می اندازند.

علاوه بر این، زرده تخم مرغ همچنین حاوی کولین است که به تقویت حافظه کمک می کند. بنابراین تخم مرغ نیز یکی از غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک است و بهتر است در وعده صبحانه، حتماً از آن استفاده کنید. (در این زمینه مقاله را نیز مطالعه بفرمایید.) برای عصرانه نیز، یک نیمرو کم روغن همراه با یک تکه پنیر کم چرب، انتخاب خوبی خواهد بود.

کره بادام زمینی

یکی دیگر از غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک بادام زمینی و کره بادام زمینی می باشد. درواقع بادام زمینی یک منبع غذایی عالی است که حاوی مقدار زیادی چربی اشباع نشده و پروتیین است و سطح انرژی کودک شما را در طول روز بالا نگه می دارد. علاوه بر این، منبع خوبی از ویتامین E و رسوراترول است که آنتی اکسیدان هایی قوی محسوب می شوند که از غشای سلول های عصبی محافظت می کنند.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد، رسوراتول موجود در بادام زمینی دارای اثرات محافظتی است و از عوارضی نظیر سرطان، التهاب و بیماریهای عصبی نظیر آلزایمر و پارکینسون، جلوگیری می کند. بادام زمینی همچنین حاوی تیامین است که به مغز و سیستم عصبی کمک می کند که از قند برای تامین انرژی مورد نیاز خود استفاده کند.

غلات کامل

منظور از غلات کامل، غلات سبوس دار است که به تامین مداوم قند (گلوگز) در مغز، کمک می کند. همچنین منبعی غنی از فیبر است که ترشح گلوکز در بدن را تنظیم می کند. غلات کامل همچنین دارای ویتامین های گروه B هستند که برای سلامت سیستم عصبی ضروری هستند. لباس ارتشی بچه گانه یکی از بهترین گزینه ها جهت تخلیه مناسب این انرژی و پتانسیل در کودکان است.

این ترکیبات، منبع خوبی از ویتامین E نیز می باشند؛ به همین دلیل است که یکی از غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک محسوب می شوند. برنج قهوه ای، جو، بلغور گندم، بلغور جو دوسر، نان کامل (نانی که با آرد سبوس دارد پخته شده باشد) و ماکارونی سبوس دار، از بهترین منابع غلات کامل هستند.

قهوه

قهوه را همه ما به عنوان یک نوشیدنی ضد خواب آلودگی و افزایش دهنده تمرکز و هوشیاری می شناسیم. کافیین موجود در قهوه ماده ای به نام آدنوزین که باعث خواب آلودگی در فرد می شود را در مغز مسدود می کند. یک مطالعه در سال 2018 نشان می دهد که کافیین همچنین ممکن است توانایی مغز در پردازش اطلاعات را افزایش دهد.

درواقع کافیین موجود در قهوه، پیچیدگی و تنوع فعالیت های مغزی را افزایش می دهد و به این ترتیب، به مغز این امکان را می دهد که اطلاعات بیشتری را در هر لحظه، پردازش کند.

قهوه همچنین یک منبع آنتی اکسیدان محسوب می شود که می تواند با افزایش سن، از سلامت مغز حمایت کند. یک مطالعه مصرف قهوه به صورت مادام العمر را با کاهش خطر ابتلا به موارد زیر مرتبط دانسته است:

• زوال عقلی
• سکته
• بیماری پارکینسون
• بیماری آلزایمر

البته مصرف قهوه و کافیین در کودکان مجاز نیست. کافیین می تواند بر خواب کودک شما تاثیر بگذارد و ممکن است متخصص اطفال مصرف قهوه را برای کودک شما مناسب نداند. بنابراین قبل از مصرف، حتماً با پزشک کودک خود مشورت کنید.

کلم بروکلی

کلم بروکلی نیز یکی از غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک محسوب می شود. این سبزی پرخاصیت، سرشار از فیبر و مواد مغذی است. بنابراین کلم بروکلی علاوه بر اینکه یک منبع کم کالری برای تامین فیبر مورد نیاز کودک شما است، می تواند برای سلامت مغز او نیز مفید باشد.

کلم بروکلی همچنین سرشار از ویتامین K است که برای ساخت اسفنگولیپیدها (نوعی چربی که در سلول های مغز وجود دارد) ضروری است. همچنین، مطالعاتی در بزرگسالان نشان داده که مصرف بیشتر ویتامین K با حافظه و عملکرد شناختی بهتر مرتبط است.

کلم بروکلی سرشار از ترکیباتی به نام گلوکوزینولات است. وقتی بدن این ترکیبات را تجزیه می کند، ماده ای به نام ایزوتیوسیانات تولید می شود. به نظر می رسد ایزوتیوسیانات ها در کاهش استرس اکسیداتیو نقش داشته باشند و خطر ابتلا به بیماری های عصبی را کاهش دهند.

کلم بروکلی همچنین حاوی ویتامین C و فلاونوییدها است که اثر آنتی اکسیدانی دارند و می توانند از سلامت مغز حمایت کنند. علاوه بر کلم بروکلی، کلم معمولی،  گلم کلم، شغلم و کلم پیچ نیز همین خواص را دارند. بنابراین حتماً در رژیم غذایی کودکتان از آنها استفاده کنید.

شیر و ماست

محصولات لبنی مملو از پروتیین و ویتامین های گروه B هستند که حضور آنها برای رشد بافت مغز، انتقال دهنده های عصبی و فعالیت آنزیم های بدن، ضروری است. شیر و ماست همچنین بخش عمده ای از پروتیین و کربوهیدرات های مورد نیاز کودکتان که برای تامین انرژی مغزی ضروری است را نیز فراهم می کند.

لبنیات همچنین حاوی ویتامین D می باشد. بر اساس تحقیقاتی که اخیراً انجام شده اند، کودکان و نوجوانان به 10 برابر بیشتر از دوز توصیه شده ویتامین D نیاز دارند؛ زیرا آنها در سن رشد هستند و این ویتامین، برای سلامت سیستم عصبی-عضلانی و حیات سلول های انسان ضروری است. بنابراین، لبنیات نیز یکی از غذاهای مفید برای تقویت هوش کودک می باشد.

کاکایو

در کاکایو و فرآورده های حاوی کاکایو ترکیباتی به نام فلاونویید وجود دارد که نوعی آنتی اکسیدان می باشند. آنتی اکسیدان ها برای سلامت مغز بسیار ضروری هستند، زیرا مغز بسیار مستعد استرس اکسیداتیو است. استرس اکسیداتیو فرایندی است که باعث آسیب رسیدن به سلول های بدن از جمله سلول های مغزی می شود و عواقبی چون کاهش قدرت شناختی را به همراه دارد.

فلاونوییدهای کاکایو جریان خون به مغز را افزایش داده و پردازش بینایی را بهبود می بخشند. تحقیقات نشان داده است که آن ها عملکرد برخی از وظایف شناختی بزرگسالان را بهبود می بخشند. علاوه براین، مصرف کاکایو ممکن است عملکرد شناختی را در افراد جوان تر بهبود بخشد.  دستبند پلیس اسباب بازی پلاستیکی مخصوص پلیس بوده و جنس فلزی آن واقعیت بیشتری را برای کودکان تداعی می کنند.

بررسی مروری چند مطالعه نشان داده که مصرف کوتاه مدت و بلندمدت کاکایو برای عملکرد شناختی در کودکان و بزرگسالان جوان مفید است. محققان می گویند که مصرف کاکایو ممکن است منجر به عملکرد شناختی بهتر در وظایف مربوط به یادگیری کلامی و حافظه شود. با این حال، دانشمندان باید تحقیقات بیشتری در این مورد انجام دهند.